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Salmone al Forno con Agrumi e Finocchi

Salmone al Forno con Agrumi e Finocchi | UPMC Italy

Questo piatto combina il salmone, ricco di omega-3, noto per il loro effetto protettivo per la salute cardiovascolare, con la leggerezza del finocchio, che aiuta a depurare l’organismo. Gli agrumi aggiungono freschezza e un’importante dose di vitamina C e antiossidanti, completando il profilo nutrizionale della ricetta.

Scopri la ricetta della dottoressa Cinzia Myriam Calabrese, medico nutrizionista presso UPMC Salvator Mundi International Hospital.

Buon appetito!

Ingredienti:

  • 4 filetti di salmone da 150 g.
  • 2 finocchi.
  • 1 arancia e 1 limone a fettine.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  • Aneto o finocchietto.
  • Sale e pepe (q.b.).

Preparazione:

Disponi in teglia i finocchi e le fette di agrumi, adagia sopra i filetti di salmone e condisci con olio, erbe, sale e pepe. Cuoci in forno statico a 180 °C per 14–16 minuti.

Valori Nutrizionali:

  • Porzioni: 4
  • Calorie (per porzione): circa 380
  • Per porzione:
    Grassi totali 25g, Grassi saturi 5g, Carboidrati 5g, Zuccheri 5g, Fibre 4g, Proteine 31g, Sodio ≈ 300mg.